Зерновое производство — основная отрасль сельского хозяйства, от успешного развития которого, во многом, зависят другие отрасли и благосостояние всех тружеников села. Ведущее место в этом принадлежит пшенице, которая является важнейшей культурой земного шара, свыше половины населения которого питается ею. В России пшеница — основная продовольственная культура. В зерне пшеницы содержится много необходимых, для нормального развития организма человека, питательных веществ. Продукты переработки ее зерна, такие как мука, крупы являются неотъемлемой частью питания людей. Озимая пшеница — основная сельскохозяйственная культура сельхозпроизводителей Ростовской области, которая является крупнейшим озимосеющим регионом страны.
